جلبک ها یا علف های دریایی از نوع گیاهانی هستند که در آب رشد می کنند .
بعضی از این گیاهان در خودشان مقداری سبزینه دارند ٬ ولی بعضی دیگر ممکن است به رنگ های قرمز ، قهوه ای یا آبی باشند .
هنگامی که نور خورشید وجود داشته باشد آنها می توانند درست مانند همه ی گیاهان سبز برای خودشان غذا بسازند . این نوع گیاهان ریشه ، ساقه یا برگ های واقعی ندارند .
بعضی از علف های دریایی بیشتر از 30 متر طول دارند .